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名称 神戸牛もも・但馬牛肩ロースセット【500g×2】タレ付(ぽん酢、胡麻タレ、わりした) 保存方法 冷凍 発送時期 2022年9月より順次発送※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。

提供元 生野高原カッセル 配達外のエリア 離島 お礼品の特徴 もも肉も神戸牛なら段違いの美味しさ。

ももは霜降りが控えめな分あっさりしており、脂が苦手な方やご年配にもおすすめです。

比較的かための部位ではありますが、神戸牛なら柔らかくお召し上がり頂けます。

但馬牛の肩ロースは、ほどよい食感と濃厚な味が特長で、甘くとろける美味しさです。

神戸牛・但馬牛の競演!至福のお味をお楽しみください。

お祝いや記念日など「特別な日・ハレの日」のごちそうに至福のしゃぶしゃぶを。

はずせないギフト・大切な人のおもてなしにもおすすめです。

お届けするお肉には「個体番号」をお付けしています。

安心してお買い求めください。

◆神戸牛が高品質のわけ 神戸牛は、但馬牛を屠畜して枝肉にします。

その後に市場でセリに出されるのですが、その前に肉質等級を決める審査があります。

神戸牛になるには厳しい審査基準があり、但馬牛の中でもその基準を満たした牛肉だけが「神戸牛」に認定されるのです。

すべての但馬牛が「神戸牛」になるわけではありません。

審査基準は厳しく、肉質、脂質ともに優秀なものだけが神戸牛になるのですから、品質が良いのは当たり前なのです。

◆但馬牛の美味しさ 但馬牛は、良い母牛は良い娘牛を産むという考え方に基づき、地元でできた良い雌牛を代々残していくという方法で牛づくりが行われてきました。

人工授精が普及してからも、他県の牛とは交配せず、県内純血を保っていく「閉鎖育種」が続けられ、その結果として、但馬牛の品質がより強固なものとなったといわれています。

現在でも、純粋な但馬牛同士のみが掛け合わせられ、優れた肉質を持つ但馬牛の血統が守られ、恵まれた遺伝的な特質と豊かな飼育環境から、但馬牛の美味しさは生まれています。

◆必要な分だけを使えて経済的 お肉を一枚一枚フィルムコートしているから、必要なときに必要な分だけを使うことができて経済的です。

また、ご家庭の冷凍庫で約1ヶ月も保存が可能です。

◆お肉本来の旨味を逃がさない 神戸・但馬牛の旨味を逃がさないため、お肉は切り落とした後に-40℃の超低温急速冷凍保存をしております。

凍結の際に肉の組織を破壊せず、旨みを閉じ込め、解凍時のドリップを最小限に抑えます。

食材の栄養成分、色素、風味が変化せず、肉質の化学変化による劣化を防ぐことで、神戸・但馬牛本来の味を味わっていただけます。

◆カッセル特製の生搾り柚子ぽん酢、胡麻タレ、わりした カッセルのシェフが拘って作った、生搾柚子ぽん酢、胡麻タレ、わりしたと、しゃぶしゃぶ、すき焼きと用途に応じお好みのタレをお選び頂きお使いください。

地元生野や兵庫の食材、醤油、みりん、柚子等をふんだんに使用し、どのタレも風味豊かな仕上がりです。

長年神戸・但馬牛を使い続けてきたからこそわかる、しゃぶしゃぶやすき焼きに適したタレ。

カッセル特製自家製タレをご賞味下さい。

冷凍便にてお届けのため、タレが凍っている場合がございますので、冷蔵庫にて解凍し冷蔵で保存して下さい。

■生産者の声 私達は兵庫県の真ん中の朝来(あさご)市生野町で営んでいるレストランです。

生野町は但馬、播磨の食文化、そして鉱山が栄えた関係で都会の洋食文化が融合した独特の食文化が形成された地域であります。

レストランでは、地域の伝承料理を提供する一方、地場の食材と食文化を活かしたメニューを日々提供しております。

このような地域の特徴をいかした食材を用い、普段レストランでお世話になっている生産者様と共に、地域の珍しい食材や、限定品など個性あふれる製品をご紹介していくことで、生産者様の応援や、食を通して地域の素晴らしさを皆様にお届けし「食の楽しさ」を多くの方に体験していただきたいという強い想いでおります。

■お礼品の内容について ・神戸牛もも[500g×1] 　　原産地:兵庫県/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県朝来市 　　賞味期限:出荷日+30日 ・但馬牛肩ロース[500g×1pc] 　　原産地:兵庫県/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県朝来市 　　賞味期限:出荷日+7日 ・生搾柚子ぽん酢[200ml×1本] 　　原産地:兵庫県/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県朝来市 　　賞味期限:出荷日+7日 ・胡麻タレ[200ml×1本] 　　原産地:兵庫県/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県朝来市 　　賞味期限:出荷日+7日 ・わりした[200ml×1本] 　　原産地:兵庫県/製造地:兵庫県朝来市/加工地:兵庫県朝来市 　　賞味期限:出荷日+7日 ■原材料・成分 ◆熱量 ・ 神戸牛もも 246kcal/100g単位 ・ 但馬牛肩ロース 411kcal/100g単位 ・ ソース ・生搾柚子ぽん酢 133kcal ・胡麻タレ 133kcal ・わりした 320kcal ◆栄養成分 ・ 神戸牛もも タンパク質18.9g、脂質17.5g、炭水化物0.5g、食塩相当量0.1g　 ・ 但馬牛肩ロース タンパク質13.8g、脂質37.4g、炭水化物0.2g、食塩相当量0.1g　 ・ タレ　 ・生搾柚子ぽん酢 タンパク質1.9g、脂質17.4g、炭水化物0.1g、食塩相当量0.1g　 ・胡麻タレ タンパク質1.9g、脂質0.1g、炭水化物0.1g、食塩相当量1.6g　 ・わりした タンパク質4.9g、脂質0g、炭水化物52g、食塩相当量10g 牛肉 ◇ タレ ・生搾柚子ぽん酢 柚子果汁、米酢、醤油、味醂、料理酒、昆布出汁 ・胡麻タレ 練り胡麻、料理酒、醤油、酢、味醂、昆布出汁 ・わりした 味醂、料理酒、醤油、砂糖 ◆アレルギー 牛肉(原材料の一部に大豆を含む) ■注意事項/その他 ◆保存方法 冷凍-18℃以下で保存 ◆注意事項 ・お召し上がりになるときは、前日から冷蔵庫内で解凍していただくことをお勧めします。

時間はかかりますが、肉の旨味成分の流出が最小限に抑えられ、より美味しくお召し上がりいただけます。

　 ・製品内容欄に記載以外の食材や器は含まれません。

・画像はイメージです。

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。